1949
Karl Winter fonda a Monaco il commercio all'ingrosso di pesce „Fisch Winter KG". Con un carretto a mano rifornisce i suoi clienti — è il primo grossista di pesce di Monaco. Con la moglie Philippine apre la „Sendlinger Fischhalle" a Monaco-Untersendling, all'angolo tra Alramstraße e Aberlestraße (oggi un supermercato HL). Philippine Winter diventa nota popolarmente come „Fischer-Vroni".
Anni '20
Karl Winter propone per la prima volta all'Oktoberfest lo Steckerlfisch alla griglia — un successo immediato. Una novità destinata a diventare un marchio di fabbrica intramontabile.
1932 & 1935
Nascono le figlie Anita (1932) ed Eva (1935). Crescono fin da piccole con l'attività alla Wiesn e il commercio del pesce e imparano il mestiere dalle basi. Eva sposerà Hans Stadtmüller (figli Hans e Silvia), Anita sposerà Fritz Rettenmeier (figli Karl e Kornelia).
1939–1945
Durante la Seconda Guerra Mondiale il padiglione va in fiamme. Karl Winter si impegna comunque per un approvvigionamento alimentare equo: come responsabile regionale per la distribuzione del pesce in Baviera garantisce una ripartizione giusta.
1948
Dopo la guerra la famiglia torna. Karl Winter è inizialmente presente alle feste popolari di Germering e Oberstimm con un chiosco di pesce su ruote — e progetta qualcosa di più grande. Ottiene la concessione per il padiglione sulla Theresienwiese perché è un esperto del settore ed è considerato un uomo corretto.
1973
I due commerci all'ingrosso di pesce monacensi Fisch Winter KG e M. Stadtmüller si fondono. Nuova titolare è Philippine Winter, vedova di Karl Winter — la stessa „Fischer-Vroni" a cui l'azienda deve il suo nome. Amministratori: Fritz Rettenmeier e Johann Stadtmüller.
1974
Prima partecipazione all'Auer Dult — l'inizio di un'altra tradizione che continua ancora oggi.
1986
Il commercio all'ingrosso di pesce viene venduto alla Deutsche See — compresi parco veicoli e clientela. Da allora la famiglia si concentra completamente sulla gastronomia.
1998
Per motivi di sicurezza antincendio è necessario un cambio di posto sulla Theresienwiese. Con il trasloco il padiglione viene contemporaneamente ampliato in modo considerevole: 700 nuovi posti a sedere — spazio per oltre 1.000 ospiti.
1999
Le ostesse della Fischer-Vroni Anita Schmid e sua sorella Eva Stadtmüller festeggiano il 50° anniversario all'Oktoberfest di Monaco — mezzo secolo di tradizione alla Wiesn.
Oggi
Gli osti della Wiesn Hans Stadtmüller e Fritz Kustatscher portano avanti la tradizione. Oggi la Fischer-Vroni comprende il padiglione all'Oktoberfest, i banchi del pesce nei biergarten di Monaco, le Auer Dulten, il Mercatino di Natale e cinque ristoranti aperti tutto l'anno.
Karl & Philippine Winter 
Il padiglione nei primi anni 
Sendlinger Fischhalle 
Il nido di cicogna sul tetto 