1949
Karl Winter gründet den Fischgroßhandel „Fisch Winter KG" in München. Mit einem Handkarren beliefert er seine Kunden — er ist Münchens erster Fischgroßhändler. Mit seiner Frau Philippine eröffnet er die „Sendlinger Fischhalle" in München-Untersendling, Ecke Alramstraße / Aberlestraße (heute HL-Markt). Philippine Winter wird im Münchner Volksmund als „Fischer-Vroni" bekannt.
1920er
Karl Winter bietet erstmals auf dem Oktoberfest Steckerlfische vom Grill an — die sofort reißenden Absatz erlangen. Eine Neuerung, die zum unvergänglichen Markenzeichen werden sollte.
1932 & 1935
Die Töchter Anita (1932) und Eva (1935) werden geboren. Sie wachsen von klein auf mit dem Wiesnbetrieb und dem Fischhandel auf und lernen das Geschäft von der Pike auf. Eva heiratet später Hans Stadtmüller (Kinder Hans und Silvia), Anita heiratet Fritz Rettenmeier (Kinder Karl und Kornelia).
1939–1945
Während des Zweiten Weltkriegs brennt das Festzelt ab. Karl Winter setzt sich dennoch für faire Lebensmittelversorgung ein: Als Landesfachschaftsleiter für die Fischverteilung in Bayern sorgt er für gerechte Verteilung.
1948
Nach dem Krieg kehrt die Familie zurück. Karl Winter steht zunächst mit einem Fischimbißwagen auf Volksfesten in Germering und Oberstimm — und plant Größeres. Die Konzession für das Festzelt auf der Theresienwiese erhält er, weil er vom Fach ist und als korrekter Mann gilt.
1973
Die beiden Münchner Fischgroßhandlungen Fisch Winter KG und M. Stadtmüller fusionieren. Neue Inhaberin wird Philippine Winter, die Witwe Karl Winters — dieselbe „Fischer-Vroni", der das Unternehmen seinen Namen verdankt. Geschäftsführer: Fritz Rettenmeier und Johann Stadtmüller.
1974
Erste Teilnahme an der Auer Dult — der Beginn einer weiteren Tradition, die bis heute anhält.
1986
Der Fischgroßhandel wird an die Deutsche See verkauft — inkl. Fuhrpark und Kundenstamm. Die Familie konzentriert sich fortan vollständig auf die Gastronomie.
1998
Aus feuerpolizeilichen Gründen wird ein Platzwechsel auf der Theresienwiese nötig. Beim Wechsel wird das Festzelt gleichzeitig stark vergrößert: 700 neue Sitzplätze — Platz für über 1.000 Gäste.
1999
Die Fischer-Vroni-Wirtinnen Anita Schmid und ihre Schwester Eva Stadtmüller feiern das 50-jährige Jubiläum auf dem Münchner Oktoberfest — ein halbes Jahrhundert Tradition auf der Wiesn.
Heute
Die Wiesnwirte Hans Stadtmüller und Fritz Kustatscher führen die Tradition fort. Die Fischer-Vroni umfasst heute das Oktoberfest-Festzelt, Fischstände an Münchner Biergärten, die Auer Dulten, den Christkindlmarkt und fünf ganzjährige Gaststätten.
Karl & Philippine Winter 
Das Festzelt in den Anfangsjahren 
Sendlinger Fischhalle 
Das Storchennest auf dem Dach 